10 Functional foods for healthy life

स्वास्थ्य मनुष्य के जीवन के लिए बहुत आवश्यक है। एक स्वस्थ मनुष्य जीवन के हर आनंद का अनुभव लेता है और पूरी स्फूर्ति से अपने दैनिक कार्य करता है। कहा गया है कि अच्छा स्वास्थ्य महावरदान है। लगभग 2500 साल पहले पूर्व के पारंपरिक ज्ञान के क्षेत्र में कहा जाता था कि ‘भोजन को औषधि और औषधि का भोजन’ होना चाहिए। हर मनुष्य प्रयास करता है कि उसका स्वास्थ्य अच्छा रहे। इसके लिए आवश्यक है कि वह निरोग रहे। निरोग रहने के लिए उसे संतुलित भोजन तथा रोज़ व्यायाम करना आवश्यक है। संतुलित भोजन शरीर को ऊर्जा तथा रोगों से लड़ने की शक्ति प्रदान करता है।
फंक्शनल फूड उस खाने को कहते हैं जिसमें शरीर को पोषण देने के साथ-साथ कुछ ऐसे सक्रिय घटक भी होते हैं जो शरीर को लाभ पहुंचाएं और जो बायोएक्टिविटी को या तो सुधारते हैं या फिर उसकी कुशलता को और बढ़ाते हैं। फंक्शनल फूड या तो कुछ पौधों से मिलते हैं या फिर कुछ जीवों के माध्यम से। इस तरह का भोजन बीमारी को रोक सकता है, बीमारी बढ़ने के खतरे को रोकता है और हमें स्वस्थ रखता है।

कुछ फंक्शनल फूड्स इस प्रकार है:

1)सेव, इसमें पॉलीफेनौल्स होता है जो सामान्य स्वास्थ्य समस्याओं की रोकथाम करने में मदद करता है
2)ब्लैकबैरी, ये एंथोसिनिन से भरपूर होती है और शरीर में एंटीऑक्सीडेंट्स की पूर्ति करते है जो उम्र के साथ होने वाली समस्याओ को दूर करता है
3)ब्लैक टी, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनौल्स और थीफ्लेविन नामक रसायन भरपूर होता है। ये रसायन शरीर में फ्री रेडिकल्स के जमाव को रोकने में कारगर सिद्ध होते है l
4)ब्लू बैरीज भी एंथोसिनिन से भरपूर होती है कुछ आम स्वास्थ्य समस्याओं और उम्र बढ़ने के संभवतः कुछ प्रभाव के खिलाफ की रक्षा करती है l
5)गाजर जो एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है कैंसर को रोकने में मदद करता है
6)अनाज के चोकर को अपने खाने में जरूर शामिल करें, क्योंकि ये फाइबर और पॉलीफेनोल्स से बने फेनोलिक एसिड से भरपूर होता है जो कि मानव शरीर में आसानी से हजम हो जाता है साथ ही एंटी एजिंग का लाभ भी देता है
7)चेरी में एंथोसिनिन एंटीऑक्सीडेंट होता है जो मोटापा, गठिया, हाई कोलेस्ट्रॉल जैसी बीमारियो के इलाज के लिए कारगर सिद्ध हुए हैl
8)संतरा हेसपरडिन से भरपूर होता है,जो स्वस्थ हृदय के लिए गुणकारी है।
9)रास्पबैरीज और लाल अंगूर एंथोसिनिन और पॉलीफेनोल्स से भरपूर है जो हृदय तथा मस्तिष्क की रक्षा करने की क्षमता रखता है ।
10)प्याज़ में क्वैरकेटिन, पालक में पॉलीफेनोल्स और स्ट्रॉबैरीज भी पॉलीफेनोल्स और एलेजिक एसिड का स्रोत है, जो एंटीवायरल और एंटीबैक्टेरियल क्रिया करते हैं।

Rubina Perween (रुबीना परवीन),
Nutritionist (पोषणविद्)

 

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